eskina Madrid

Un lugar único en la capital.

Inspirado en las esculturas de Oteiza, gran amigo del chef, Eskina propone una nueva cocina traída del País Vasco para todos los públicos. En un ambiente tranquilo y con un servicio innovador Eskina se propone ser el establecimiento de hostelería puntero en la capital.

Cocina como arte y diseño.

Eskina propone una unión clara entre el arte, el diseño y la cocina creando un espacio de convivencia entre estos. Referencias culturales se muestran a lo largo de todo el local conformando una experiencia que no es solo gastronómica.

Una propuesta vanguardista.

Pedro Subijana revolucionó la cocina vasca en los años 70 con su retsaurante Akelarre. Ahora ha venido a Madrid para traer aquí su talento proporcionando producto de calidad para todos los bolsillos. Dar a conocer esta variante culinaria a la mayor cantidad de gente posible.

Pedro Subijana

En 1975 se pone al frente del restaurante Akelarre, que de su mano alcanza las más altas distinciones en prestigiosas guías gastronómicas, entrando a formar parte de Relais&Chateaux y Les Grandes Tables du Monde.